Mel

Hej kan man bruge mel istedet for sukker til CO2 prodution???

Jeg læste på pakken at melen indeholder 71% kulyhdrater hvor sukker indeholder 100%


Jeg har lavet en flaske med en melblanding, med meget lidt sukker i for at sætte gang i blandingen.... Og den bobler lystigt

Med venlig hilsen
Ole Rasmussen

Hmm, ja, det er da et interessant forslag. Gæren burde være i stand til at bruge kulhydraterne i melet - det kan den i hvert fald når man bager brød. Men sukker er jo ikke så meget dyrere end mel, og man slipper for at rense flasken for de resterende 29 % (ca. 10 % gluten + noget mere?), så der er vel ikke nogen god grund til at bruge mel i stedet for sukker.

Mvh.
Eva

Mel er en langsommere katalysator for gæren...Da kulhydraterne er bundet til fibren i melet. Sukkeren er rene kulhydrater så det er nemmere for gæren at opløse den. Også derfor man kommer sukker i franskbrød, for at gæren ikke skal gå helt hen og sulte, når den sådan skal slå et stort brød op.....

Med venlig hilsen
Martin Rasmussen

Så er mel vel måden til at få en langsommere process som nogen har efterlyst...iøvrigt burde den vel osse holde længere.

Med venlig hilsen
Finn Olsen

2 kg mel koster ca 7kr. og et kg sukker koster ca. 8kr. så det er halvpris med mel!

I pincippet kunne man fylle en 25 liter dunk med korn.. evt, kan man male det lidt først! så man for brudt kernen op


I gamle dage brugte man halmballer, som man smed en håndfuld NPK(kunstgødning) på derved blev den nedbrudt og afgav CO2 til planterne! om man kunne fylde en dunk med halm kunne måske også være en mulighed!

Med venlig hilsen
Ole Rasmussen

den med halmballer brugte man i gartnerier, det glemte jeg lige at nævne!

Med venlig hilsen
Ole Rasmussen